Алкогольные напитки пользовались в течение тысяч лет и были оценены по вкусу и приятным эффектам. Они также использовались в качестве продуктов питания, обеспечивая питательную ценность для диеты. Те, кто пьют алкогольные напитки, могут получить определенную выгоду от наслаждения одним или двумя напитками на ежедневной основе. Как и в любой части здорового питания, умеренность является ключом к успеху.
Калорийность
Калорийность алкоголя высока. Когда употребляется алкоголь, печень метаболизирует алкоголь, превращая его в ацетат. Этот химикат эффективно используется в качестве источника топлива внутри тела. Один выстрел (1,5 унции) твердого ликера содержит от 100 до 200 калорий. Пиво и вино составляют около 150 калорий на порцию. Сахарные смешанные напитки могут варьироваться от 300 калорий для джина и тоника до более чем 800 калорий за порцию сливочных замороженных напитков.
Витамины и минералы
Сам алкоголь не содержит витаминов или минералов. Поэтому, чем выше содержание алкоголя в напитке, тем меньше количество доступных питательных веществ. При подаче пива на 12 унций около 8 процентов рекомендуемого ежедневного потребления витамина B6 и ниацина, 5 процентов рибофлавина и фолиевой кислоты и следовых количеств других питательных веществ. Нефильтрованное, ремесленное пиво более питательное, чем высокофильтрованное коммерческое пиво. Вино предлагает меньше на пути питательных веществ, с 4 процентами необходимого количества B6, только следы других витаминов и небольших количеств железа, магния, калия, марганца и фосфора. Один выстрел из 80-стойкого крепкого ликера практически не содержит витаминов или минералов. Единственное преимущество, которое можно получить в напитках из крепких спиртных напитков, поступает из смесителей (таких как соки или молоко), которые могут иметь некоторую пищевую ценность.
Жиры, белки и содержание натрия
Большинство алкогольных напитков содержат мало или совсем не содержат жира или натрия. Уровни белка также низки. В порции пива нет жира, менее 2 граммов белка и следовых количеств натрия. Вино и твердый спирт не содержат жиров, белков или натрия вообще. Смешанные напитки различаются, но, как правило, имеют низкий уровень жира, белка и натрия. Однако существуют исключения, такие как маргарита с солью, содержащая значительное количество натрия или пилазы, которые получают свой кремовый аромат и текстуру частично из кокосового масла.
Пищевые преимущества алкоголя
Было проведено много исследований для рассмотрения любых потенциальных питательных преимуществ, которые сам алкоголь может играть в здоровом рационе. Национальный институт по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму пришел к выводу, что умеренные пьющие имеют наивысшую долговечность среди населения в целом. Организация также сообщила, что сердечно-сосудистые заболевания улучшились у людей, которые пили алкоголь изредка. Исследование, опубликованное Американской кардиологической ассоциацией, показало, что у недозревших в два раза больше шансов пострадать от инсульта в качестве умеренных пьющих. Другие сообщения показывают, что эффекты гипертонии, диабета, болезни Альцгеймера и список других заболеваний и расстройств улучшались при случайном употреблении алкоголя. Алкоголь также увеличивает «хороший» холестерин ЛПВП в организме.
Антиоксиданты в красном вине
Красное вино содержит антиоксиданты, известные как полифенолы. Эти химические вещества действуют в организме, чтобы уменьшить количество свободных радикалов (химические вещества, которые повреждают клетки). В частности, ресвератрол, мощный антиоксидант в красных винах, был идентифицирован как способствующий предотвращению повреждения кровеносных сосудов, снижение «плохого» холестерина ЛПНП и предотвращение образования сгустков крови.
