Сливочная текстура сыра Маскарпоне идеально подходит для фаршированных блинов, запеченных десертов и даже макаронных начинок. Ваше небо может жаждать богатого вкуса сыра маскарпоне, хотя это не то, что вы хотите есть слишком часто. Mascarpone упакован с чрезмерным количеством калорий и плохих жиров, опасной комбинацией для поддержания вашей талии и управления вашим здоровьем сердца.
Количество калорий
Только 2 столовые ложки сыра маскарпоне содержат 120 общих калорий. Вы получите несколько калорий из белка и минимальных калорий из количества углеводов. Таким образом, почти все калории в маскарпоне от жира. Около 90 процентов калорий, или почти 110 из них, поступают из жира.
Насыщенный жир
Две трети жира в маскарпоне насыщены. Когда у вас много этого в вашем рационе, насыщенный жир повышает уровень холестерина в крови, приводит к атеросклерозу и увеличивает ваши шансы на сердечные заболевания в более позднем возрасте. Поскольку насыщенный жир может быть настолько опасным, убедитесь, что менее 10 процентов вашего общего потребления калорий поступает из насыщенных жиров, как указано в публикации «Диетические рекомендации для американцев, 2010 год». Это максимум 200 калорий от насыщенных жиров - 22 грамма - на основе 2000 калорий каждый день. Две столовые ложки сыра маскарпоне содержат 8 граммов или более 35 процентов от вашего ежедневного пособия на 2000 калорий.
Диетический холестерин
Маскарпоне полна диетического холестерина. Вам нужен холестерин для гормональных и клеточных функций, хотя ваше тело делает все, что вам нужно. Холестерин, который вы потребляете из пищи, является дополнительным. В сочетании с большим количеством насыщенных жиров диетический холестерин имеет еще больший шанс повысить уровень липопротеинов низкой плотности, что еще больше разрушает ваше сердце и артерии. Ограничьте себя до 300 миллиграммов холестерина ежедневно. Эта 2-столовая ложка сыра маскарпона содержит 40 миллиграммов, что составляет более 13 процентов от вашего ежедневного распределения.
Другие продукты питания
Поскольку крем, молочный продукт, является основным ингредиентом маскарпона, вы получите немного кальция. Две столовые ложки дают вам около 4 процентов вашего кальция в течение дня. Вы также получите около 8 процентов своего требования к витамину А. Витамин А отвечает за здоровье глаз и защищает вас от катаракты. Наконец, вы получите умеренную дозу натрия из маскарпона, что составляет примерно 10 миллиграммов из 2 столовых ложек. Нужно иметь немного натрия, так как он проводит электричество для сердечно-мышечных процессов. Храните потребление менее 2 300 миллиграммов в день. Слишком много может вызвать ваше кровяное давление.
