Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы по крайней мере половина ваших порций зерна состояла из цельного зерна. Для этого есть веская причина: цельные зерна более питательны и приносят больше пользы для здоровья. Самый здоровый тип лаваша - это цельное зерно, такое как цельная пшеница.
Содержание макронутриентов
Неоцененный белый лаваш, обогащенный белый лаваш и хлеб из цельнозерновой лавата имеют примерно столько же калорий, что и 6-дюймовая белая лаваша, содержащая 165 калорий и однотипная пшеничная лава, содержащая 170 калорий. В белых ямах каждый содержит 0,7 г жира, 5,5 грамма белка и 33,4 г углеводов, тогда как цельные пшеничные ямы содержат 1,7 г жира, 6,3 г белка и 35,2 г углеводов. Большая разница между этими типами лаваша - это содержание волокна. Птица из цельной пшеницы содержит 4,7 грамма, или 19 процентов от дневной нормы, но белые ямы имеют только 1,3 грамма волокна или 5 процентов от ДВ.
Содержание витамина
У всех пшеничных ям есть 14 процентов ДВ для тиамина, а необогащенные белые ямы содержат только 11 процентов ДВ для этого важного витамина. Поскольку обогащенные ямы добавляют к ним дополнительные витамины, они являются лучшим источником витаминов, обеспечивая 24% DV для тиамина, 12 процентов DV для рибофлавина, 14 процентов DV для ниацина и 16 процентов DV для фолата , Эти витамины B помогают вашему телу превращать пищу, которую вы едите в энергию, и поддерживаете работоспособность вашего мозга и нервов.
Минеральное содержание
Вы получите большинство минералов от еды цельнозерновой питы. Каждая цельнозерновая пита обеспечивает 11 процентов DV для железа и магния, 12 процентов DV для фосфора, 56 процентов DV для марганца и 40 процентов DV для селена. Обе обогащенные и необогащенные белые ямы содержат 14 процентов ДВ для марганца, а обогащенные питы также обеспечивают 23 процента ДВ для селена. Селен и марганец действуют как антиоксиданты, фосфор и магний помогают формировать сильные кости, а железо помогает формировать эритроциты для транспортировки кислорода в вашем теле.
Потенциальные преимущества для здоровья
Согласно информации, опубликованной в «Журнале питания» в январе 2009 года, употребление большего количества клетчатки, которую вы получаете, когда едите цельнозерновые питы, может помочь ограничить вес и рост жира. Еда цельного зерна также может снизить риск высокого холестерина и высокого уровня сахара в крови, что потенциально снижает риск сердечных заболеваний и диабета типа 2, согласно статье, опубликованной в «Американском журнале клинического питания» в декабре 2007 года.
