Нут, также известный как фасоль garbanzo, имеют ореховый вкус и обеспечивают более 7 г белка на 1/2 чашки, что делает их привлекательной альтернативой животным белкам. Обычно добавляется в салаты или супы, подается жареный или фалафель или хумус, нуты полны важных питательных веществ, в том числе клетчатки, фолиевой кислоты и железа. Хотя нут обеспечивает витамин К, вклад в общее потребление, вероятно, минимальный, особенно если вы потребляете сбалансированную диету.
содержание
Тучи получают 3,3 мкг витамина К за половину чашки. По оценкам Института медицины, 90 мкг витамина К в день для женщин и 120 мкг ежедневно для мужчин достаточно для удовлетворения диетических потребностей в питательных веществах. Ежедневная ценность витамина К, установленная Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, составляет 80 мкг. Продукты с менее чем 5 процентами ежедневного значения питательного вещества считаются низкими источниками этого питательного вещества. Продукты, такие как приготовленные нуты, содержащие менее 4 мкг витамина К на порцию, считаются низкими источниками.
Факты о витамине К
Витамин К, иногда называемый свертывающимся витамином, помогает сделать четыре белка, которые необходимы для развития сгустков крови. По словам Гарвардской школы общественного здравоохранения, существуют также потенциальные связи между адекватными уровнями витамина K и здоровым развитием костей. Ваше тело также делает свой витамин K, используя кишечные бактерии. Большинство людей потребляют достаточное количество витамина К, которое обильно в таких продуктах, как листовые зеленые овощи, брокколи и цветная капуста. Хотя нуты не являются основным источником диетического витамина К, такие продукты способствуют здоровому потреблению разнообразных питательных веществ.
Исключения
Сырые нуты обеспечивают почти в три раза больше витамина К, чем приготовленные нуты, упаковка 9 мкг витамина К на половину чашки. Кроме того, проросшие нуты обычно содержат более высокие концентрации витамина К, чем вареные или жареные сорта. Поскольку содержание пищевых продуктов в изделиях из нута может варьироваться, проверьте этикетки с продуктами питания на предмет точного содержания витамина К при покупке консервированных или сушеных нутов, хумуса или фалафеля, особенно если вам нужно следить за своим потреблением по соображениям здоровья.
Соображения
Люди, принимающие препараты для истончения крови, такие как варфарин или кумадин, как правило, должны поддерживать постоянное потребление витамина К, согласно данным Национального института здоровья. В этом случае, работайте с вашим врачом, чтобы разработать план питания, который обеспечивает соответствующее количество витамина К. В противном случае, употребление нута вместе с различными другими белковыми белками, овощами, фруктами и целыми зернами должно соответствовать вашей диетической потребности в витамине К.
