Лосось, жирная рыба, способствующая высокому содержанию жирных кислот омега-3, может быть куплена свежей или замороженной. Хотя многие считают, что свежий лосось лучше для вас, нет никаких научных доказательств того, что замораживание рыбы меняет свой пищевой статус, а некоторые утверждают, что замороженные вкусы еще более свежие, особенно когда они замерзают на пике свежести. Лосось входит в несколько разных сортов по видам. Содержание питательных веществ между видами может варьироваться, что делает один тип лосося более здоровым, чем другой. Следующая информация о питании основана на атлантическом лососе, выращиваемом в Атлантике, одном из самых популярных видов, потребляемом в Соединенных Штатах, чтобы продемонстрировать, насколько здоровым является свежее или замороженное филе лосося.
белка
Диетический белок обеспечивает организм человека незаменимыми аминокислотами - те вещества, которые организму необходимо построить тысячи других белков, необходимых для поддержки биологических реакций и создания мышечных клеток. Белки животных, такие как мясо и рыба, обеспечивают полный белок, что означает, что он содержит все аминокислоты, необходимые организму. Хотя белок важен, вы также должны обратить внимание на другие диетические компоненты, такие как жир, упакованный с белком. Красное мясо - отличный источник полного белка, с 38 г белка в 6 унций. порция. Вместе с тем этот белок, однако, вы будете потреблять 44 г жира, 16 г которого - насыщенный жир - рекомендуется почти ежедневное количество насыщенного жира. Тот же размер порции лосося обеспечивает 34 г белка только 18 г жира, из которых только 4 г состоят из насыщенного жира. Высокое содержание белка вместе с низким содержанием насыщенного жира делает замороженное филе лосося здоровым выбором.
Жирные кислоты
Большинство жира в замороженном филе лосося состоит из ненасыщенных жиров - считается здоровым Американской кардиологической ассоциацией, потому что они помогают снизить уровень холестерина в крови. Лосось содержит 3,8 г мононенасыщенных жирных кислот и 3,8 г полиненасыщенных жирных кислот в каждые 3 унции. порция. Лосось также служит хорошим источником омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты являются важными жирными кислотами, жизненно важными для функции мозга. Эти жирные кислоты также помогают уменьшить воспаление, что может помочь снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания.
Витамины
Лосось обеспечивает много необходимых витаминов - органических соединений, необходимых для поддержания жизненных функций. 3 унции. подача содержит 2,38 мкг витамина B-12, который поддерживает образование здоровых эритроцитов. Это представляет собой почти весь ежедневный рекомендуемый прием, указанный Национальным институтом медицины в виде 2,4 микрограмм в день. Замороженный лосось также служит хорошим источником других витаминов группы В, включая ниацин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту и витамин B-6. Лосось также обеспечивает витамин А и небольшое количество витамина С.
полезные ископаемые
В организме используются основные минералы кальция и фосфора для создания прочных костей и зубов. Лосось содержит 13 мг кальция и 214 мг фосфора в 3 унции. порция. Лосось также служит хорошим источником магния, калия и селена. Содержание минералов вместе с витаминами, белками и жирными кислотами омега-3 сделало замороженное филе лосося здоровым дополнением к вашему рациону.
