Глюкоза или сахар крови - это биомолекула, очень важная для выживания клеток. Клетки тела полагаются на глюкозу, чтобы заполнить многие свои энергетические потребности, а клетки мозга почти полностью зависят от глюкозы. Однако, как и многие физиологические параметры, чрезмерно высокий уровень глюкозы в крови может быть столь же пагубным, как чрезмерно низкий уровень глюкозы в крови. Кроме того, слишком много глюкозы в системе может привести к негативным эффектам, связанным с избытком молекул клеточной энергии.
Инсулиновый сигнал
Нормальные уровни глюкозы в крови всегда хорошие - такие нормальные уровни не оказывают отрицательного воздействия на организм. Однако быстрый рост уровня глюкозы в крови приводит к негативным последствиям. Например, если люди едят пищу очень высоко в сахаре или крахмале и с низким содержанием клетчатки, белка или жира, их уровень глюкозы в крови будет быстро и резко увеличиваться. Это объясняет доктор Лаурали Шервуд в своей книге «Физиология человека», которая вызывает резкое высвобождение инсулина, которое сигнализирует клеткам быстро вывести глюкозу из кровотока. Это приводит к быстрой гипогликемии или низкому уровню сахара в крови, а также к «сахарной катастрофе», которую, как большинство людей находят, сопровождается ощущением тошноты и усталости.
гипергликемия
Органы большинства людей не позволяют повышать уровень сахара в крови слишком высоко - нормальная поджелудочная железа выделяет инсулин, когда уровень сахара в крови повышается. Диабетики, однако, не имеют возможности производить инсулин или способность реагировать на инсулин, объясняет доктор Гэри Тибодо в своей книге «Анатомия и физиология». Таким образом, у диабетиков уровень глюкозы в крови может стать очень высоким после еды. Высокий уровень глюкозы в крови оказывает серьезное негативное воздействие на организм. Это может привести к жажде, чрезмерному мочеиспусканию, клеточному голоданию, повреждению тканей и органов и даже к судорогам. В случаях неконтролируемого диабета высокий уровень сахара в крови, который следует за едой, может даже привести к смерти.
Жир
У всех людей, независимо от процесса заболевания, клеткам организма требуется определенное количество энергии, чтобы оставаться в живых. Если люди потребляют меньше энергии, чем требуют их клетки, им нужно будет использовать энергоресурсы для поддержания клеток. Если они потребляют больше энергии, чем требуют клетки, организм будет хранить дополнительную энергию в виде жира. Клетки организма могут использовать жир или глюкозу для удовлетворения потребностей в энергии, но жир намного легче глюкозы, поэтому организм хранит гораздо больше жира, чем глюкозу. Если люди едят больше глюкозы, чем им нужно, клетки превращают лишнюю глюкозу в жир, объясните доктора. Мэри Кэмпбелл и Шон Фаррелл в своей книге «Биохимия». Для людей, желающих избежать жира, способность организма превращать глюкозу в жир является отрицательным эффектом глюкозы.
