Лакшковый хвостовик, как и многие виды мяса, является отличным источником белка. Он также содержит много полезных ископаемых и витаминов, особенно некоторых витаминов группы В, таких как витамин B12. Все значения ниже для 3 унций. из ягненка, обрезанного до 1/8 дюйма жира. Процентное содержание диетических рецепторов (DRI) для взрослых в возрасте до 50 лет.
Калории
Отверстие ягненка содержит 184 калории. Ни одна из этих калорий не поступает из углеводов. В хвосте ягненка нет волокна.
белка
Один 3 унции. порция ягненка содержит 22,7 г белка. Это 49 процентов DRI для женщин и 41 процент DRI для мужчин. Этот белок состоит из 18 различных аминокислот, включая все незаменимые аминокислоты. Поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты, хвост ягненка является полным белком. Хвостовик ягненка особенно высок в незаменимом аминокислотном лизине, обеспечивая 17 процентов рекомендуемого количества в день. Считается, что лизин усиливает иммунную систему.
Жир
Один 3 унции. Отверстие ягненка содержит 8,7 г жира. Этот жир состоит из 3,9 г насыщенного жира, 4,1 г мононенасыщенного жира и 0,7 г полиненасыщенного жира. Это 3 унции. а также содержит 76 мг холестерина, что составляет более 25% от максимального рекомендованного количества в день.
полезные ископаемые
Лакш-хвост - богатый источник многих полезных ископаемых. Один 3 унции. обслуживая 50 процентов DRI цинка для женщин и 36 процентов цинка для мужчин. Около 46% DRI для селена обеспечивается на 3 унции. из ягненка. Одна порция также обеспечивает 24% DRI для фосфора и 14 процентов для калия. Для женщин, 3 унции. из хвоста ягненка обеспечивает 9 процентов DRI для железа; для мужчин, 3 унции. обеспечивает 21 процент DRI для железа.
Витамины
В то время как ягненок не содержит витамина С или А, он содержит множество витаминов группы В. Один 3 унции. подавая около 20 процентов DRI для рибофлавина. Он также обеспечивает 35 процентов DRI для ниацина для мужчин и 40 процентов для женщин. Эти же 3 унции. порция обеспечивает 10 процентов или более DRI для пантотеновой кислоты и витамина B6. Наконец, одна порция баранины на 3 унции обеспечивает почти весь витамин B12 взрослым потребностям за один день, а его 2,28 мкг обеспечивает 95% DRI. Витамин B12 важен для метаболизма и может помочь предотвратить определенные виды анемии.
