Balatong - традиционный филиппинский суп, приготовленный в основном из бобов и овощей. Существует несколько вариантов рецептов балатонг, но база обычно похожа. Измените рецепт, удалив или заменив любое мясо из овощей своим, чтобы настроить балатонг. Вы можете найти большинство ингредиентов, чтобы сделать балатонг на местном рынке или на азиатском рынке. Вам понадобится примерно один час, чтобы приготовить балатонг. Этот рецепт служит от двух до четырех.
Шаг 1
Промойте фасоль машью под холодной водой, просеянной в ситечко. Налейте промытые бобы в большой горшок и накройте 2 чашками холодной воды. Вскипятите бобы до высокой температуры, пока они не станут мягкими или около 20 минут. Уменьшите огонь до минимума и оставьте бобовые варить до тех пор, пока вода не испарится.
Шаг 2
Налейте растительное масло в кастрюлю и поместите на среднем огне, пока бобы готовят. Добавьте чеснок, желтый лук и имбирь. Перемешать в течение трех минут.
Шаг 3
Добавьте помидоры и свинину в кастрюлю и продолжайте готовить, пока мясо не обжаривается со всех сторон. Помассируйте рыбный соус на содержимое кастрюли и постоянно помешивайте в течение пяти минут.
Шаг 4
Перемешать готовую фасоль в кастрюлю и добавить куриный бульон. Принесите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите тепло до минимума и тушите в течение 20 минут.
Шаг 5
Добавьте креветки и листья горького меда в кастрюлю и варите до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. Снимите с огня и подавайте в горячем состоянии.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 чашка сушеных бобов
- стяжка
- Большой горшок
- 1 ст. растительное масло
- Кастрюля
- 3 ст. измельченный чеснок
- Желтый лук, нарезанный кубиками
- 1 ст. измельченный имбирь
- 1 чашка нарезанных помидоров
- 1 чашка кубической свинины
- 2 ст. рыбный соус
- 3 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки очищенных креветок
- 1 стакан свежих листьев гортани
Советы
- Оставленный balatong будет храниться в холодильнике на срок до четырех дней. Откорректируйте приправы Balatong солью и перцем по вкусу после подачи.
